野生茶是指存在于天然林和开发过的天然林中已有成百上千年之久远与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。是没有被人类栽培驯化、大量利用的茶树。
科学意义上的“野茶”，是农学里“茶系”以外的近缘茶树植物，没有经过人工驯化栽培的。经过进一步科学验证能饮用。该茶有别于人工养的自然生长的茶，一般生长环境多在1800米以上的原始森林中，说其是生态的，因其无农药、化学的污染，也没人工施肥。野生古树普洱茶分类有哪些呢：
1、野生型野生茶：野生型野生茶，是由野生茶的果实落地而自然成长，茶叶因“种生”而容易变异。有部分野生型野生茶人饮后有副作用。
2、栽培型野生茶：栽培型野生古树普洱茶也叫做野放古树普洱茶，坊间所认为的栽培型野生茶，多为民国初年以后或1950－1985年以前种植而野放的茶园茶。山茶科植物均为乔木（有主根系），经过人工阡插无性生殖方为灌木。云南许多晒青茶菁来源多属于野放茶，为茶园经栽种过后少有人工管理，不洒化肥与农药，只稍做锄草与翻土整理。茶龄约在五六十年以上至百年左右。