9月25日,沈阳茶博会进入第三天。当日下午2点到4点,作为茶博会的重要内容,现场活动区举办了一堂普洱茶最佳泡法与欣赏的讲座,普洱茶收藏和品鉴的资深人士、八八青饼创始人陈国义分享了他三十年的普洱茶冲泡和收藏经验,并解答了现场茶友的提问。
“泡好普洱茶要用好几个工具”,活动一开始陈国义就拿起手边的紫砂壶、盖碗,竹片,水壶,一一讲解了各个工具的特点和用法。然后演示了他的普洱茶冲泡流程。泡茶时用竹片搅拌,这一做法似乎不合常理。不过陈国义却相当重视竹片在泡茶尤其是洗茶时的作用,他认为“用竹片搅拌有助于茶叶中的成分更好的溶解出来”。在现场,他还展示了洗过的茶汤和没洗过的茶汤的区别。“洗茶时需要用100度的开水,正式泡最好是95度左右”,陈老师侃侃而谈,台下茶友听的聚精会神,“生茶和熟茶在冲泡时间上有很大区别的,一般生茶泡5秒,熟茶则需15秒……”而后泡了五谷丰收和八八青饼两款茶供现场茶友品鉴。茶香弥漫,在场茶友品尝之后赞叹不已。陈老师还分享了他在紫砂壶保养上的心得。
热烈的气氛延续到了提问环节,陈国义依次解答了茶友们关于普洱如何收藏,存放不当有异味的普洱茶如何处理,有发霉的普洱茶还能不能喝等问题,提问茶友听完后连连点头。
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