饼面条索，饼形:条索肥，厚，嫩，油润，光泽，饼面紧实，条索不跳面。原因：内质结构紧密，胶质丰富，无木质纤维，经紧压工序后无回弹，条索之间粘连紧
饼面条索，饼形:条索瘦，薄，粗老，干枯，灰黑，饼形松散，条索跳面。原因：内质结构松垮，胶质寡薄，木质纤维含量高，经紧压工序后又回弹力产生，条索之间不粘连
手感沉实，用手掂：内质密度高，相同的体积比重重
手感轻泡，用手掂：内质密度松垮，相同体积比重轻飘
用手揉搓干茶条索：柔韧性差，容易折断，干茶搓揉后粉状结构
用手揉搓干茶条索：韧性大，不易折断，干茶搓揉后成块状结构
撬茶：撬茶后形态粉状居多
撬茶：撬茶后条索完整，粉状物少
洗茶：洗茶时茶叶全部沉底，紧紧团拢，叶底未舒张，内质紧密吸水性差
洗茶：洗茶时茶叶上浮或向上飘扬，叶底开始明显舒张，内质疏松，木质纤维高
第五泡的叶底舒张程度：内质紧密每道水叶底打开缓慢从而更耐泡
第五泡的叶底舒张程度：内质松垮每道水叶底打开快速耐泡度差
彻底冲泡叶底：叶片肥厚，嫩度高，叶梗肥壮饱满，叶梗表面纹理光滑细腻，色泽嫩绿
彻底冲泡叶底：叶薄，粗老，叶梗瘦，细，干瘪，叶梗表面纹理粗糙，色泽深褐