普洱茶是中国茶文化的重要组成部分,也是一种历史悠久、文化底蕴深厚的名茶。为了保障消费者的权益,规范普洱茶市场,中国国家标准化管理委员会制定了《普洱茶》产品标准号,该标准号是GB/T 22111-2008。
普洱茶产品标准号有
一、标准名称
《普洱茶》
二、标准号
GB/T 22111-2008
三、标准适用范围
该标准适用于普洱茶的生产、加工、贮存、运输和销售等各个环节。
四、术语和定义
1.普洱茶:指由大叶种晒青毛茶经过加工处理后所制成的茶叶。
2.生普洱茶:指未经过任何人工加工处理的晒青毛茶。
3.熟普洱茶:指经过人工堆积发酵加工处理的晒青毛茶。
4.晒青毛茶:指采摘后晾晒至水分含量达到一定程度的茶叶。
5.堆积发酵:指将晒青毛茶堆积发酵,利用微生物代谢作用使茶叶发生化学变化。
6.茶饼:指将熟普洱茶压制成形状饼状的茶叶。
7.茶饼重量:指茶饼的重量,以克为单位。
8.茶饼外形:指茶饼的外形特征,如饼形、饼径、饼厚、饼重等。
9.茶汤:指冲泡后的普洱茶汤液。
10.茶汤色:指普洱茶汤液的颜色,包括汤色深浅、汤色鲜艳等。
11.茶汤香气:指普洱茶汤液的香气,包括香气浓淡、香气持久等。
12.茶汤滋味:指普洱茶汤液的口感,包括滋味醇厚、滋味回甘等。
五、技术要求
1.生普洱茶的要求:
(1)茶叶应为大叶种,外形完整,色泽绿润,叶质柔软。
(2)茶叶应保持完整,不得有破碎、发霉、腐烂、虫害等现象。
(3)茶叶应具有清香、鲜爽、甜润、滋味醇厚等特点。
2.熟普洱茶的要求:
(1)茶叶应为大叶种,外形完整,色泽暗褐,叶质柔软。
(2)茶叶应保持完整,不得有破碎、发霉、腐烂、虫害等现象。
(3)茶叶应具有陈香、陈味、陈色等特点。
3.茶饼的要求:
(1)茶饼应为均匀、紧实、无杂质的饼状。
(2)茶饼的重量应符合规定,外形应整齐、平整。
(3)茶饼应具有清香、鲜爽、甜润、滋味醇厚等特点。
4.茶汤的要求:
(1)茶汤色应为红褐色或深红色,汤色鲜艳。
(2)茶汤香气应具有清香、陈香等特点,香气浓郁、持久。
(3)茶汤滋味应具有醇厚、回甘等特点,滋味浓郁、持久。
六、检验方法
1.外观检验:通过目视、手摸等方法进行检验。
2.茶汤检验:通过冲泡、品尝等方法进行检验。
3.茶饼重量检验:通过称重等方法进行检验。
七、包装、运输和贮存
1.包装:应采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装。
2.运输:应采用干燥、通风、避光、防潮、防震、防压等措施进行运输。
3.贮存:应存放在通风、干燥、阴凉、无异味的环境中,避免阳光直射和潮湿。
结语:
《普洱茶》产品标准号GB/T 22111-2008是规范普洱茶市场的重要标准,通过对普洱茶的生产、加工、贮存、运输和销售等各个环节进行规范,保障了消费者的权益,促进了普洱茶产业的健康发展。