普洱茶是中国茶叶中的一种，以云南省普洱市为中心，以大叶种茶作为原料，经过特殊的制作工艺而成。普洱茶的历史悠久，可以追溯到唐代。在唐代，普洱茶是贡品，供给皇室饮用。随着时间的推移，普洱茶的制作工艺不断完善，茶叶品质也得到了提高。现在，普洱茶已成为中国茶文化中的重要组成部分，备受消费者喜爱。
普洱茶啥时候上市生产的
一、普洱茶的起源
普洱茶的起源可以追溯到唐代。唐代时，普洱茶是贡品，供给皇室饮用。在宋代，普洱茶成为了普通百姓的饮品。那时，普洱茶的制作工艺还比较简单，只是将鲜叶晒干，然后烤制而成。随着时间的推移，普洱茶的制作工艺不断完善，茶叶品质也得到了提高。
二、普洱茶的生产
普洱茶的生产主要分为两个阶段：初制和陈化。初制是指将采摘的鲜叶经过杀青、揉捻、晾干等工序制成毛茶。陈化是指将毛茶存放在适宜的环境中，让茶叶自然发酵，产生陈香。
1. 初制
（1）采摘
普洱茶采用大叶种茶作为原料。一般在春季、夏季和秋季三个季节采摘。春茶品质最佳，夏茶次之，秋茶最差。采摘时要选择鲜嫩的叶子，避免采摘老叶和黄叶。
（2）杀青
采摘下来的鲜叶要立即进行杀青。杀青是指将鲜叶在高温下烘干，使其停止发酵。杀青的方法有烘、炒、蒸等。其中，烘是最常用的方法。烘的温度要控制在120℃左右，时间一般为1-2分钟。
（3）揉捻
杀青后的鲜叶要进行揉捻。揉捻是指将鲜叶揉成条状，使其内部的细胞破裂，释放出茶汁。揉捻的目的是为了让茶汁均匀地分布在茶叶中，使茶叶的香气和口感更好。
（4）晾干
揉捻后的鲜叶要进行晾干。晾干是指将鲜叶在室温下晾干，使其水分蒸发。晾干的时间一般为1-2天。
2. 陈化
初制完成后，毛茶要进行陈化。陈化是指将毛茶存放在适宜的环境中，让茶叶自然发酵，产生陈香。陈化的时间一般为数年甚至十几年。陈化的环境要保持一定的湿度和温度，一般在20℃左右。陈化的过程中，茶叶会产生微生物的作用，使茶叶的香气和口感更加复杂。
结语：
普洱茶是中国茶文化中的重要组成部分，具有悠久的历史和独特的制作工艺。普洱茶的生产主要分为两个阶段：初制和陈化。通过初制和陈化，普洱茶的品质得到了提高，成为了备受消费者喜爱的茶叶。