普洱茶是中国茶叶中的一种，因产地在云南省普洱市而得名。普洱茶历史悠久，文化底蕴深厚，是中国茶文化中的重要组成部分。其中，名山普洱茶更是普洱茶中的佼佼者，被誉为“普洱茶中的故宫”。
名山普洱茶叫什么
1. 名山普洱茶的产地
名山普洱茶的产地主要在云南省普洱市的勐海县、勐腊县、江城县、景谷县等地。这些地区地势高峻，气候温和湿润，土质肥沃，适宜普洱茶生长。其中，以勐海县的六大茶山最为著名，这六座山分别是：勐海、勐库、勐阿、勐板、勐满、勐遮。这些茶山海拔在1500米以上，茶树生长缓慢，茶叶品质优良。
2. 名山普洱茶的历史
名山普洱茶的历史可以追溯到唐代，当时就有人在云南地区采摘茶叶。到了明代，普洱茶开始流传到全国各地，成为当时的贡品和民间饮品。清代时期，普洱茶开始远销到东南亚和中东地区，成为中国茶叶的重要出口品种。20世纪初，名山普洱茶开始在国内外赢得了广泛的声誉，成为中国茶文化中的重要代表之一。
3. 名山普洱茶的品种
名山普洱茶主要分为生茶和熟茶两种。生茶是指新鲜采摘的茶叶经过加工后未经过发酵，具有清香、鲜爽、回甘等特点；熟茶则是指生茶经过人工堆积、湿制、发酵等过程后制成，具有陈香、厚重、甜润等特点。此外，名山普洱茶还有普洱砖茶、普洱饼茶、普洱沱茶等不同的品种和形态。
4. 名山普洱茶的制作工艺
名山普洱茶的制作工艺主要分为采摘、萎凋、揉捻、发酵、杀青等环节。其中，发酵是名山普洱茶制作的关键环节，也是名山普洱茶与其他茶叶的最大区别之一。发酵的过程中，茶叶中的单宁酸会不断转化，形成独特的陈香和口感。
5. 名山普洱茶的品质特点
名山普洱茶的品质特点主要表现在香气、滋味、口感、汤色等方面。名山普洱茶的香气独特，有清香、陈香、熟香等不同的香气；滋味醇厚、甘甜、回甘，口感柔和、润滑；汤色红褐、清亮、澄澈，具有良好的透明度。
结语：
名山普洱茶作为普洱茶中的佼佼者，以其独特的品质和文化价值吸引了无数茶友的关注和喜爱。在今天，名山普洱茶已经成为了中国茶文化的重要组成部分，也是中国茶叶在国际市场上的重要代表之一。