普洱茶是中国传统名茶之一,其历史悠久,文化底蕴深厚。而二百年老树茶更是普洱茶中的佼佼者,因为其生长时间长,树龄高,茶叶品质更佳。本文将详细介绍普洱茶二百年老树茶的特点、制作工艺以及品饮方法。
普洱茶二百年老树茶怎么样
一、二百年老树茶的特点
1. 树龄长:二百年老树茶指的是生长时间超过200年的普洱茶树,其树龄长,树干粗壮,树势旺盛,茶叶品质更佳。
2. 茶叶香气浓郁:二百年老树茶的茶叶香气浓郁,清香高雅,入口回甘,滋味醇厚。
3. 茶汤色泽艳丽:二百年老树茶的茶汤色泽艳丽,金黄色透亮,清澈明亮,汤色纯净。
二、制作工艺
1. 采摘:二百年老树茶采摘时间一般在清明节之后,采用手工采摘的方式,保证茶叶的完整度和质量。
2. 晒青:采摘后的茶叶放置在室外晒青,让其自然发酵,使茶叶中的酶活性降低,茶叶的苦涩味得以降低。
3. 杀青:晒青后的茶叶经过杀青处理,使其停止发酵,保持茶叶的香气和色泽。
4. 揉捻:经过杀青处理后的茶叶进行揉捻,使茶叶形成条索状,便于运输和储存。
5. 发酵:揉捻后的茶叶进行发酵处理,使茶叶中的有机物质降解,茶叶的香气和滋味得以进一步提升。
6. 烘干:发酵后的茶叶进行烘干处理,去除茶叶中的水分,保证茶叶的品质和储存。
三、品饮方法
1. 泡茶器具:二百年老树茶适宜使用紫砂壶、玻璃杯等泡茶器具。
2. 泡茶水温:二百年老树茶的泡茶水温以90℃左右为宜。
3. 泡茶时间:二百年老树茶的泡茶时间以15秒左右为宜,随着泡茶次数的增加,泡茶时间可以适当延长。
4. 茶叶用量:泡茶时,二百年老树茶的茶叶用量以3克左右为宜。
5. 茶汤品尝:品尝二百年老树茶时,先闻香气,再品茶汤,入口回甘,滋味醇厚。
结语:
二百年老树茶是普洱茶中的佼佼者,其树龄长,茶叶品质更佳。制作工艺独特,品饮方法讲究,是一种值得品尝的优质茶叶。