普洱茶是一种历史悠久的中国茶,以其独特的韵味和药用价值而闻名于世。普洱茶的制作方法有很多种,其中比较常见的是普洱茶做旧和正常茶。普洱茶做旧是指将新鲜的普洱茶放置在特定的环境中,让其在时间的流逝中逐渐发生化学反应,以达到改善茶叶品质的目的。而正常茶则是指经过传统制茶工艺制作而成的普洱茶。本文将对普洱茶做旧和正常茶进行对比分析,以便更好地了解这两种茶叶的区别和特点。
普洱茶做旧和正常茶对比
一、外观
1.普洱茶做旧
普洱茶做旧的茶叶外观通常呈现深褐色或红褐色,茶叶表面有明显的霉斑和腐烂痕迹。茶叶的形状也不规则,大小不一,有些甚至呈现碎末状。
2.正常茶
正常茶的茶叶外观通常呈现深绿色或深棕色,表面光滑,没有霉斑和腐烂痕迹。茶叶的形状规则,大小均匀,有些甚至呈现芽叶完整的状态。
二、口感
1.普洱茶做旧
普洱茶做旧的口感通常较为浓烈,有一定的陈香味和陈年味。茶汤颜色较深,有时会呈现红褐色。茶叶的苦涩味较重,但回甘感较强,口感较为复杂。
2.正常茶
正常茶的口感通常清淡柔和,茶汤颜色较浅,呈现浅黄色或浅绿色。茶叶的苦涩味较轻,回甘感也不如普洱茶做旧那么强烈,但口感清新爽口。
三、功效
1.普洱茶做旧
普洱茶做旧经过长时间的存放和发酵,茶叶中的有机物质和微生物数量会大幅度增加,其中包括一些对人体有益的物质,如茶多酚、儿茶素、茶氨酸等。此外,普洱茶做旧还具有降脂、降压、抗菌等功效。
2.正常茶
正常茶经过传统的制茶工艺制作而成,茶叶中的有机物质和微生物数量相对较少,但仍然含有茶多酚、儿茶素、茶氨酸等对人体有益的物质。正常茶的功效主要包括清热解毒、生津止渴、提神醒脑等。
结语:
普洱茶做旧和正常茶都有其独特的特点和功效。普洱茶做旧的茶叶外观呈现深褐色或红褐色,口感较为浓烈,具有一定的陈香味和陈年味,同时还具有降脂、降压、抗菌等功效。正常茶的茶叶外观呈现深绿色或深棕色,口感清淡柔和,具有清热解毒、生津止渴、提神醒脑等功效。因此,在选择普洱茶时,应根据自己的口味和需求选择适合自己的茶叶。