普洱茶包括普洱沱茶，所谓沱茶其实是一种茶叶加工方式依，原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成；黑茶沱茶还是以普洱茶为原料，经蒸压而成。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶；市场一般产品中沱用料最嫩(最好)，砖最老，饼居中，仅供参考！
两种都是普洱坨茶。坨茶说的是按他的压制性状来分，还分饼茶，团茶，散茶等等。要按原料来分，分为两种：一种是晒青绿毛茶（俗称青茶或生茶），属于绿茶类，也是制作另一种普洱熟茶的原料。汤色为绿茶颜色。二种是用晒青绿毛茶为原料用发酵工艺制作而得的普洱熟茶，属于黑茶类，汤色深红或棕红。这两种生茶和熟茶又可以压制成不同形状的普洱茶--坨茶、饼茶、团茶等。买的时候可以先问问售货员，也可以自己看，普洱生茶类似绿茶有暗绿色或者灰绿色，熟茶则带有红褐色，深褐色，棕色等。“小坨茶现在比较畅销，每个3克，刚好一杯。不过较多都是熟茶（红汤色那种）