〖摘要〗崔永元问姚国坤普洱茶的发展该从哪里入手。
姚国坤:现在普洱茶很多人感觉喝了,对人很好。那么我老姚也喝了普洱茶。我原来不喝普洱茶,我是1962年大学毕业,大学学的就是茶,搞科研也是搞的茶,现在我还是一
崔永元问姚国坤普洱茶的发展该从哪里入手。
姚国坤:现在普洱茶很多人感觉喝了,对人很好。那么我老姚也喝了普洱茶。我原来不喝普洱茶,我是1962年大学毕业,大学学的就是茶,搞科研也是搞的茶,现在我还是一个茶文化院的副院长,我这前后算起来就搞了五十年,五十年我自己不喝普洱茶。但是2003年以后,我连着喝了一年,觉得它使我减肥了,是有效果,因为我自己减轻了三点几公斤,但 (这是)一个人的标准,在我们搞科学的人来说……
崔永元:没有说服力的。
姚国坤:不能说这就是喝了普洱茶的缘故啊,我也没有主观上去搞这个实验,但是这个现象是真的。现在好多人说喝普洱茶能治百病呢,这是不可能的。现在搞得比较深的是绿茶,其次是乌龙茶,这个是中国第二品种。它这科研就搞得多一些,案例也搞得多一些,而普洱茶的研究我觉得这是个问题,首先需要解决。
崔永元:咱们也留点时间给观众朋友。
观众1:请专家谈谈普洱茶的那个功效。
陈金水:这个茶叶的保健作用不能作为药来用,这点必须跟消费者讲清楚。
崔永元:对,食品就是食品。
陈金水:它是保健品,而且要喝一定的量、一定的时间才有作用,不是今天我买过来一喝我就减肥了,日本喝乌龙茶喝了二十年了……各个茶类都一样,各个茶,普洱茶也是,要长期喝,要喝一定的量,才有作用。但普洱茶就像刚才姚老师说的,它就是对人体的实验性做得不够,不像我们绿茶、乌龙茶搞很多年的了,这方面要加强科研。
观众2:我想请教几位专家的就是,咱们说到茶文化但是还离不开科学,说到这个科学,茶对人体的保健方面有什么副作用?还有我知道对患有心脑血管疾病的人来说就是不太适合喝浓茶,在这方面是不是也需要做一些宣传?然后什么样的人适合喝什么样的茶?
夏 涛:谈到茶叶保健功效,绿茶、乌龙茶这么多年应该说是比较关注的,而且成果比较多。特别是国外的一些主要医学机构对这块研究比较多,当然刚才肯定一个观点,茶不是药,只能是作为一种提高我们免疫力(的辅助)。
崔永元:夏先生,我有个问题,您说茶不是药,那么(在)茶叶这个宣传上,可以宣传它的药效、功效吗?
夏 涛:可以有什么功效的,但是不能作为药效。
崔永元:比如说它可以减肥,可以降脂,可以说吗?
夏 涛:这个说它有这方面的功效可以,我们茶叶之所以延续了几千年,除了它本身是一个风味食品以外,其次主要是它的一个功效。那么我们的古人,从我们的祖先神农开始,就尝百草,日饮七十二毒,得茶而解之。那么这是一种朦胧的感性认识,到现在科学就是揭开了一层一层中间的一些机理方面,这么多年应该说研究逐渐加深,也的确是健身。至于有没有有害的,那是因人群而异。像刚才讲到的,茶叶是个好东西,从统计学来讲是百利无一害,但是对于一些个别人群,比如说我们有些同志失眠,对生物碱特别敏感,那么下午了他就不能喝茶,喝茶了反而失眠、亢奋,那么这肯定就是不能喝。我们也不提倡喝浓茶,而是要适度。这个浓度要适度,因为浓茶一方面是有利于心血管病的,减少心血管的发病率,同时你喝太浓的以后,对心脏就产生刺激,负担也加重,因此我们讲喝茶有好处,强调的就是科学喝茶。另外不同人群适合喝什么茶,比如肠胃不太好的,那你喝绿茶,像喝大叶种的这些茶的话,肯定是对胃刺激太重。你就喝一点乌龙啊,特别是红茶,对胃是有保护作用的,所以冬天喝一点红茶,这样是非常好的,暖性的。它还是有科学道理的。
观众3:我想问一下,普通人需要一些中小生产者来生产一些这样比较价廉的(茶叶),而这样就会出现那些以次充好,冒充他们(品)牌的一些茶叶,那么我们应该怎样处理好这样的关系呢,就是既能让百姓喝到价廉的,又是物美的茶?
陈金水:可能北京市场的花茶是最物美价廉的,花茶最大众化,最便宜,可能北京人喝的花茶不是假货,也不是什么以次充好的现象。乌龙的话是这样子的,刚才讲了以次充好,高档的有以次充好,中低档的,它本身就没的充啊。你买了中低档的就不会有什么受骗上当了,就是买了三五十块的,或者什么一百块左右的,那是还可以,你买(价钱)高的那个很难说是不是上当。
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