普洱茶醋米线是一道地道的云南小吃，以普洱茶醋为调料，搭配米线和各种配料制成。它不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值。下面我将为大家介绍一下普洱茶醋米线的做法和配料。
普洱茶醋米线的做法和配料
一、配料
1. 米线：500克
2. 猪肉：200克
3. 鸡蛋：2个
4. 青菜：适量
5. 豆芽：适量
6. 青辣椒：适量
7. 红辣椒：适量
8. 蒜末：适量
9. 姜末：适量
10. 葱花：适量
11. 普洱茶醋：适量
12. 酱油：适量
13. 盐：适量
14. 鸡精：适量
15. 油：适量
二、做法
1. 猪肉洗净切丝，加入酱油、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，加入盐、鸡精，搅拌均匀。
3. 青菜洗净切段，豆芽洗净备用。
4. 青辣椒、红辣椒洗净切段，蒜末、姜末备用。
5. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
6. 将打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀。
7. 加入青菜、豆芽、青辣椒、红辣椒、蒜末、姜末翻炒均匀。
8. 加入适量的水，煮沸。
9. 放入米线，煮熟后捞出备用。
10. 加入适量的普洱茶醋，翻炒均匀。
11. 加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。
12. 装盘后撒上葱花即可。
结语：
普洱茶醋米线是一道美食，它不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作普洱茶醋米线的技巧和方法，赶快动手试试吧！