〖摘要〗
商报记者扈明 文并摄
普洱茶近年来一直受时尚人士热宠。从品饮功能到收藏工具，现在又回归茶叶本身，普洱茶的价格在炒作下经历了一个不健康的曲线。就在主流茶饼50元一个仍然无人问津的当下，茶商们开始将希望
商报记者扈明/文并摄
普洱茶近年来一直受时尚人士热宠。从品饮功能到收藏工具，现在又回归茶叶本身，普洱茶的价格在炒作下经历了一个不健康的曲线。就在主流茶饼50元一个仍然无人问津的当下，茶商们开始将希望寄托在品质的真正回归上，普洱茶的消费也重新从不再挨“忽悠”开始，走向健康、走向时尚。
国家标准守住“底线”
现在，很多时尚人士不太敢提起普洱茶，大有“一朝被蛇咬，十年怕井绳”的味道。从“可以喝的古董”到无人问津的剩货，普洱茶市场早已陷入鱼龙混杂、优劣难辨的境地。普洱茶产地国家标准的出台对低迷的行市而言是一个好消息。
12月1日起正式实施的《地理标志产品普洱茶》国家标准规定，以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成的茶叶，才能称为普洱茶。按照国家质检总局的规定，普洱茶地理标志产品的保护范围只有云南省普洱市等11个州市所属的639个乡镇。标准实施后，这些地区以外生产的茶不能再叫普洱茶。
同时，国家标准还要求生产企业必须在外包装上标明生茶还是熟茶。这一点是消费者最容易被忽悠的地方，也是普洱茶近年来遭到热炒的重要原因之一。
对于普通消费者而言，要判断一个普洱生茶饼在不同存储条件下储藏的时间是非常困难的。陈年的生茶看上去又跟发酵后的熟茶非常相似，所以市场上熟茶充当陈年生茶卖的情况屡见不鲜。此次国家标准中，生产日期和生茶、熟茶的标注，被作为普洱茶产品标志的重要内容，对于消费者的判断给出了明晰的指导。
一位资深业内人士称，这个原产地标准其实是对底线的一个限制，先不管普洱茶的品质、口感如何，先解决是不是普洱茶的问题。他每年亲眼看到从四川等地运到云南，加工后又当做普洱茶销往各地的“假普洱”就有4000吨左右。这个底线被守住后，大家至少能够喝上大叶晒青茶，“把霉味当沉香、把苦涩当茶气”的情况可以得到改善，消费者在购买时挨“忽悠”的情况会大大减少。
从价格回归到品质回归
一位专家这样分析，普洱茶国家标准的出台之所以受到如此程度的关注，一方面与当下普洱茶市场的低迷有关，更重要的是，经销商与消费者都在观望，经过了绿色食品、有机茶、QS食品安全标志等一系列认证政策的出台，普洱茶国标是否会再成为被滥用的标志，最后不了了之。“什么标志都可以买到”，很多经销商和消费者怀疑。从价格回归到品质回归，大家都希望普洱茶市场真正走向理性。
今年普洱新茶的价格与去年相比大幅下跌，整体价格还不及去年高峰时期价格的1/3。比较有代表性的大益普洱茶的批发价为每饼40元左右，而去年6月普洱新茶上市时，这个价格还在120元以上。中茶牌茶饼的价格更是降到了30元左右，而去年同期却高达260元以上。记者在多家普洱茶经销商处了解到，在普洱茶遭遇商家恶炒的时候，一件大益8242茶饼可以卖到2万元以上，而到现在以每件6000元的价格甩卖，仍然乏人问津。
在马连道茶叶市场，随机接受采访的多位消费者表示，去年因为担心价格上涨而花大价钱买下的普洱茶到现在还没喝完，看着现在的茶价觉得很伤心，对于价格品质都心里没低，还不如选购其他茶叶品种。
据多家经销商反映，到店中打听普洱茶价格和到货量的茶客并不少，大家对于现在的价位也可以接受，问题还是在于对茶叶品质不放心。也有很多时尚人士谈道，不是说大家只想买到真的普洱茶，这只是最基本的要求，更多人还是希望买到好的普洱茶，真正喝起来，能够称得上享受的普洱茶。
古树普洱茶受高端垂青
在产量下降、出口量锐减、价格一路下滑的情势下，普洱茶市场几乎到了冰点。在这种情况下，一些经销商开始另辟蹊径。一家名为“古道问茶”的新店不久前在东三环京广桥附近新张开业。据老板介绍，在这个最低迷的时候敢于开新店卖普洱茶，主要是因为他们的“茶底”很过硬。现在市面上绝大多数的茶都是规模化密集种植的“台地茶”，而他们的茶全部是从几十年甚至上百年的古树上采下的原生态茶叶。
著名普洱茶痴陈建雄这样比喻，普通普洱茶好比机械化饲养的肉鸡，而古树茶就像是农村里散养的家鸡，一面是在化肥农药的灌溉下成长，一面是靠蜘蛛、鸟类解决病虫害。在云南，西双版纳和勐海这种古茶树已经不多，但在思茅等地的深山中，这种古树还很多。每年的产量可能在5000吨上下，只占云南普洱茶总量的百分之十几。这间茶室的徐老板说，他们在广州还有几家店，每年的总销量在100吨左右。普洱茶的消费市场依然存在，只是很多人都在为寻找真正的好普洱茶苦恼。现在古树茶越来越受时尚人群的喜爱，也是因为很多规模化生产的茶叶，泡到最后都快跟喝药水一样了，食品安全标准也好，产地标准也好，都只是基本的标准，它会用一系列数据限定，这个标准以上的东西可以喝，但不是可以喝的东西就是最好的东西。
专家分析，普洱茶价格短期内再度快速上涨的可能性不大，但作为人们生活中的重要饮品，普洱茶在中国茶叶品种中的地位是不容易被轻易取代的。更多的经销商从真正做品质开始探索普洱茶的经营之道，
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