1、什么是黄片
关于黄片的名字，据清阮福《普洱茶记》记载，普洱茶制茶技术中详述，边揉捻茶叶边将揉不成条索的“金玉天”及结成团块不能解开的“疙瘩茶”捡出来。“金玉天”通常为病老叶、革质化或是较干硬的茶菁。故有茶人质疑黄片的价值，他认为黄片在旧时是被认为不宜制成茶品贩售的茶，而现在却经过商家包装、制造“身世”、“故事”之后堂而皇之上市销售。
然而，并没有一本教科书上专门有十分明确的关于“黄片”的定义。通常情况下，黄片仅仅是在普洱茶界的提名，并不适用于其它茶类。近代，最早的关于黄片的说法是老茶树上的老叶子，长老了颜色会泛黄，就称其为“黄片”或者“老黄片”。
我们现在统称的“黄片”，大多是指采摘茶菁的芽叶中，包含三叶及以上的叶子，但是一般不会超过五叶，所以黄片算不上老叶，只是相对粗老一些。这些叶子由于叶质含水量相对较少，叶片相对疏松、粗大，杀青时较易失水变黄，且揉捻时又不宜成条，而被作为“黄片”拣剔出来，以保证茶叶的卖相和观感。由此可见，“黄片”事实上就是相对粗老且揉捻不成条的叶片。
2、关于黄片的品质
一种说法，除了相对粗老以外，黄片的品质和所选原料茶菁的品质是一致的，只是因外形不佳而被拣出，但并不意味着品质不好。相反，黄片由于叶片组织厚实，生长时间较长，其苦涩感已经大大减弱，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长。
2016圣和牌班章黄片生砖2016圣和牌班章黄片生砖
还有种说法，黄叶含氟与重金属较高，长时间饮用会对人体造成较大的伤害。小编要澄清一下，首先说一下黄片的来源，一定是大树茶，因为在茶园里的茶树，定期管理采摘，大部分是不会有黄叶的。大树茶的采摘比较困难，并没有固定一芽两叶的标准，有时候第三第四叶被动采摘下来，后期揉捻不成形而被挑选出来成为黄片，黄片不是“病叶、枯叶”，如果一定要说黄片里重金属含量超标，那一芽两叶里肯定也是一样的，同一棵树上，不可能说第三叶里重金属含量超标第二叶就没有，金属含量跟水质、土壤都有一定关系，并不是说黄片里重金属物质含量就高，小编比较认同的观点：黄片内含物质更丰富，只是物质含量比例发生变化，黄片的茶多酚、咖啡碱少，含糖量增加。
3、黄片的口感
黄片汤色橙黄，口感不苦不涩，丝爽绵滑，香味独特，而且不像嫩叶生茶那么伤胃，由于大树叶片内含物质丰富，黄片在当年已经非常好喝，同时它也具有越陈越香醇的品质特征，陈化的黄片，更加迷人。存放得好的黄片不论茶气、香气、醇厚感以及滑润都很有特点。
一些既源于名山又来自古树的“黄片”，本身原料的出身非常“高贵”，由于是被“拣剔”出来的“副产品”，价格常常会比“主产品”便宜很多，所以，喝起来非常划算。这种高品质的“黄片”，其滋味在保留了大部分“主产品”风格的同时，滋味更加的甜滑柔醇，有着另一番老成持重的淡然姿态：性情和气，态度温和，不温不火，独具韵味。
4、黄片的泡饮方式
冲泡黄片，有三个细节要特别注意，一个是投茶量，一个是水的温度，再一个就是泡茶的时间。黄片以甜滑为主，滋味稍淡，泡饮可以稍微增加一点投茶量，当然也是要根据自己的口味进行。泡黄片的水一定要开，时间上一定要足够。
5、关于黄片的传说
相传“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之”，按照那位顶极台湾普洱茶人想象的描述，神农氏在出发去尝百草之前，是在一棵大树下烧着一锅水备着回来喝的，而这棵树刚好就是一棵大茶树。一天下来，神农氏吃了一肚子的毒草，挣扎着回到大树下，这时火已灭，烧开的水已凉，温水里漂着几片大树叶，肚子奇疼的神农连叶子也顾不上拣出来就把大半锅水喝完了。说来奇怪，那半锅微苦的水除了透出丝丝回甘外，立马止住了神农的疼痛，七十二毒就这样被解掉了。神农既然是肚子奇疼，叶子又是自动漂到锅里的，那也就不可能是细嫩的芽叶，肯定是老树老黄片了。
2016圣和牌班章黄片熟砖2016圣和牌班章黄片熟砖
传说虽说只是故事，不过普洱茶的保健功效是有科学依据的，普洱茶是后发酵茶，其发酵产物汀类物质是降血脂的药用成分，普洱茶中的咖啡碱和茶碱对缓解高血压及血脂有潜在的功能，大叶种普洱茶含有的多种酶系增加了胃蛋白酶的分泌，增强人体消化功能，具有解腻消食的功效。黄片是普洱大树茶的一种，其品质优良，口感醇甜，外形不佳的缘故，黄片的性价比极高，有一句话形容黄片很贴切，我很丑但是我很温柔！
责编：向阳而生