普洱茶的制作工艺过程很多,如果有一个步骤不仔细,就会有问题。
普洱茶里面的黑点是如何产生的,我们要如何去预防呢?
一、普洱茶的制作工艺主要分为两种:
1、传统制作工艺:采茶、杀青(生晒、锅炒)、揉捻(手工揉团)、晒干、筛选分类、蒸压制型、最终干燥(晒干、阴干)。
2、现代制作工艺(人工熟化):采茶、杀青(锅炒、滚筒)、揉捻(机器加工)、干燥(烘干)、增湿渥堆(洒水、茶菌)、晾干、筛选分类、蒸压制型、最终干燥(烘干)。
通过这些工艺制成的普洱茶甘甜,味道极好,但是在制作的过程会出现一些黑点,这些黑点是如何产生的,我们要如何去预防它呢?