普洱茶是中国特有的一种茶，以其独特的韵味和药用价值而闻名于世。而在普洱茶中，乌金砖是一种极具代表性的茶品，它不仅口感独特，而且具有很高的保健价值。本文将从乌金砖的历史渊源、制作工艺、风味特点、保健功效等方面进行介绍。
普洱茶里的乌金砖是什么茶
1.历史渊源
乌金砖是普洱茶中的一种，它的历史可以追溯到明朝。据史书记载，明朝时期，云南地区的土司们常常用茶叶作为贡品献给朝廷，其中就包括了普洱茶。而当时的普洱茶并不是像现在这样以散茶形式存在的，而是以砖形、饼形等形式存储和运输。而乌金砖就是普洱茶中一种砖形茶品，它以其深厚的历史渊源和独特的制作工艺而闻名于世。
2.制作工艺
乌金砖的制作工艺与其他普洱茶有所不同，它主要分为以下几个步骤：
（1）采摘：采摘时要选择嫩叶和芽，以保证茶叶的品质。
（2）杀青：将采摘好的茶叶放入锅中进行杀青，杀青的目的是防止茶叶继续发酵。
（3）揉捻：将杀青后的茶叶进行揉捻，这个过程可以使茶叶的内部细胞破裂，有利于茶叶的发酵。
（4）发酵：将揉捻好的茶叶放入发酵房中进行发酵，发酵的时间一般为30-40天。
（5）压制：将发酵好的茶叶压制成砖状，这个过程可以使茶叶更加紧实，有利于保存和运输。
3.风味特点
乌金砖的风味特点与其他普洱茶有所不同，它主要表现在以下几个方面：
（1）外形：乌金砖的外形呈现出深棕色，砖体紧实，形状规整。
（2）香气：乌金砖的香气独特，带有一种陈香味，让人回味无穷。
（3）口感：乌金砖的口感浓郁，入口有一种甜润的感觉，回味悠长。
4.保健功效
乌金砖的保健功效主要表现在以下几个方面：
（1）降脂减肥：乌金砖中含有丰富的茶多酚和儿茶素等物质，可以降低血脂和胆固醇，有利于减肥和保持健康。
（2）抗氧化：乌金砖中的茶多酚等物质具有很强的抗氧化作用，可以有效地抵抗自由基的侵害，有利于保护身体健康。
（3）降压降糖：乌金砖中的茶多酚和儿茶素等物质可以有效地降低血压和血糖，有利于预防和治疗高血压和糖尿病等疾病。
结语：
乌金砖是普洱茶中的一种，它以其深厚的历史渊源、独特的制作工艺、浓郁的口感和丰富的保健功效而备受青睐。在享受乌金砖的美味的同时，我们也可以享受到它所带来的健康益处。