古树普洱茶是一种历史悠久、文化底蕴深厚的茶叶品种，其产地主要分布在云南省西双版纳、普洱市等地。古树普洱茶的采摘、加工、贮存等环节都非常严格，因此它具有独特的口感和香气，深受茶叶爱好者的喜爱。本文将介绍古树普洱茶的出厂过程，希望能为读者提供一些有用的信息。
古树普洱茶是怎么出厂的
1. 采摘
古树普洱茶的采摘时间一般在春季和秋季，这个时候茶树的新芽和嫩叶最为嫩嫩，含有最多的养分。采摘时需要选择天气晴朗、空气湿润的日子，以确保茶叶的质量。采摘下来的茶叶要经过筛选、晾晒等处理，去除杂质和水分。
2. 杀青
杀青是指将采摘下来的茶叶进行高温处理，以停止茶叶内部的化学反应。古树普洱茶的杀青温度一般在250℃左右，时间约为30秒。杀青后的茶叶颜色由鲜绿色变为暗绿色。
3. 揉捻
揉捻是将杀青后的茶叶进行揉捻，以使茶叶内部的汁液均匀分布。揉捻的时间和力度需要根据茶叶的品种和质量进行调整。一般来说，古树普洱茶的揉捻时间较长，力度较大，以保证茶叶的质量。
4. 发酵
发酵是古树普洱茶加工的关键步骤。在发酵过程中，茶叶内部的酶会分解茶叶中的多酚类物质，从而产生出特有的香气和口感。发酵时间需要根据茶叶的品种和质量进行调整，一般来说，古树普洱茶的发酵时间较长，可以达到数十天甚至数月之久。
5. 烘干
烘干是将发酵后的茶叶进行烘干，以去除茶叶内部的水分，防止茶叶变质。烘干的温度和时间需要根据茶叶的品种和质量进行调整。一般来说，古树普洱茶的烘干温度较低，时间较长，以保证茶叶的质量。
6. 分级
分级是将烘干后的茶叶按照大小、形状、颜色等特征进行分类。分级的目的是为了提高茶叶的市场竞争力，以及方便消费者选择。古树普洱茶的分级标准较为严格，一般分为六个等级，从上到下分别为“特级”、“一级”、“二级”、“三级”、“四级”、“五级”。
7. 贮存
贮存是古树普洱茶加工的最后一步。贮存时需要选择干燥、通风、无异味的环境，以防止茶叶受潮、霉变等。古树普洱茶的贮存时间一般在数年至数十年之间，贮存时间越长，茶叶的品质越好。
结语：
古树普洱茶的出厂过程非常严格，需要经过多个环节的处理才能够成为一款优质的茶叶。在加工过程中，每个环节都需要精细的调整和控制，以确保茶叶的品质和口感。古树普洱茶是中国茶文化的重要组成部分，其历史悠久、文化底蕴深厚，不仅是一种美食，更是一种文化传承。