普洱茶是中国传统名茶之一，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。为了保障消费者的权益，规范普洱茶的生产和质量标准，中国国家标准化管理委员会于2007年制定了《普洱茶》国家标准（GB22111-2008），该标准已成为普洱茶生产和贸易中的重要参考依据。
普洱茶国家标准gb22111
一、茶叶的分类和命名
1.1 普洱茶按照生产工艺和形态可分为生茶、熟茶和芽茶三类。
1.2 生茶是指采摘后经过杀青、揉捻、晾凉等工艺处理后，未经过任何发酵工艺的普洱茶。
1.3 熟茶是指采摘后经过杀青、揉捻、晾凉等工艺处理后，经过堆积、发酵、烘干等工艺处理的普洱茶。
1.4 芽茶是指采摘普洱茶嫩芽，经过杀青、揉捻、晾凉等工艺处理后，未经过任何发酵工艺的普洱茶。
二、茶叶的质量标准
2.1 外观
2.1.1 生茶：外形紧结、色泽绿中带黄，叶片完整，无破碎、无杂质。
2.1.2 熟茶：外形紧结，色泽红褐，叶片完整，无破碎、无杂质。
2.1.3 芽茶：外形紧结、色泽浅绿，叶片完整，无破碎、无杂质。
2.2 滋味
2.2.1 生茶：有清香、鲜爽、苦涩、回甘等特点。
2.2.2 熟茶：有陈香、醇厚、甜润、滑爽等特点。
2.2.3 芽茶：有清香、鲜爽、苦涩、回甘等特点。
2.3 色泽
2.3.1 生茶：色泽绿中带黄。
2.3.2 熟茶：色泽红褐。
2.3.3 芽茶：色泽浅绿。
2.4 汤色
2.4.1 生茶：汤色浅黄绿。
2.4.2 熟茶：汤色红褐。
2.4.3 芽茶：汤色浅黄绿。
三、茶叶的加工工艺
3.1 生茶的加工工艺
3.1.1 采摘：采摘时应选取嫩芽，避免老叶。
3.1.2 杀青：采摘后应立即进行杀青处理，以保持茶叶的新鲜度。
3.1.3 揉捻：杀青后应进行揉捻，以使茶叶形成条索状。
3.1.4 晾凉：揉捻后应进行晾凉处理，以使茶叶吸收空气中的氧气。
3.1.5 包装：晾凉后应进行包装，以保持茶叶的新鲜度。
3.2 熟茶的加工工艺
3.2.1 堆积：采摘后应进行堆积处理，以促进茶叶的发酵。
3.2.2 发酵：堆积后应进行发酵处理，以使茶叶产生独特的陈香。
3.2.3 烘干：发酵后应进行烘干处理，以使茶叶达到适当的含水量。
3.2.4 包装：烘干后应进行包装，以保持茶叶的新鲜度。
3.3 芽茶的加工工艺
3.3.1 采摘：采摘时应选取嫩芽，避免老叶。
3.3.2 杀青：采摘后应立即进行杀青处理，以保持茶叶的新鲜度。
3.3.3 揉捻：杀青后应进行揉捻，以使茶叶形成条索状。
3.3.4 晾凉：揉捻后应进行晾凉处理，以使茶叶吸收空气中的氧气。
3.3.5 包装：晾凉后应进行包装，以保持茶叶的新鲜度。
结语：
普洱茶是中国传统名茶之一，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。为了保障消费者的权益，规范普洱茶的生产和质量标准，中国国家标准化管理委员会于2007年制定了《普洱茶》国家标准（GB22111-2008）。该标准详细规定了普洱茶的分类和命名、质量标准以及加工工艺等方面的内容，为普洱茶生产和贸易提供了重要的参考依据。