〖摘要〗好山 好水 出好茶俗话说：“巧妇难为无米之炊”。茶叶的品质，也主要决定于其原料的优劣，后天的加工制造，是保持茶叶固有之本质，发挥其优点。影响茶叶原料的优劣，除品种外，还取决于气候、土壤、海拔、日照
好山 好水 出好茶
俗话说：“巧妇难为无米之炊”。茶叶的品质，也主要决定于其原料的优劣，后天的加工制造，是保持茶叶固有之本质，发挥其优点。影响茶叶原料的优劣，除品种外，还取决于气候、土壤、海拔、日照、茶园农药、施肥管理等因素。因此，茶园基地显得特别重要，厦门国贸茶业有限公司就是从源头开始抓茶叶质量。
近年来，日本、欧盟等国对茶叶中农残检测项目和残留限量提出了越来越严格的要求，国贸茶业公司抓源头，抢先机，通过对各原料供应商各地块自然条件和种植管理情况的摸底，从2002年起逐步在闽南的安溪、永春、漳州，闽北的霞浦、福安，闽东的长乐等主要茶产区建立了铁观音、绿茶、花茶等茶类的种植基地，采用“公司＋基地”的模式进行管理。这些种植基地地处山区，位于高海拔的山地，年降水均匀，日照充足，空气清新、生态良好，水质纯净、土壤未受污染、土质肥沃，得天独厚的自然条件，造就了高品质的茶叶原料。其中永春基地所出产的铁观音、佛手、闽南水仙等品种的产品，已经被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品。
为了有效地控制茶叶原料农残、安全卫生等质量问题，厦门国贸茶业有限公司成立了专门的基地管理小组，配备专业人才、投入资金管理指导基地，建立起包括茶园管理制度、茶叶溯源制度、基地安全用药管理制度等三项制度在内的基地建设管理制度。通过推行茶叶货源的溯源管理体系，收购的茶叶原料可追踪溯源，可控性强，茶叶原料品质质量稳定性强。茶园管理、用药管理制度则规范要求茶园在日常管理中建立种植日志及用药记录、病虫害防治记录，规范采摘作业等，并把记录形成表格随交货品种送给公司。种植基地的农药实行统一采购，统一保管，统一处理程序，制定科学的用药计划，决不使用禁用农药，各环节均设定专人负责。对种植基地生产的茶叶，公司检测中心仍然把关验收，铁面无私，对不合格的产品予以退货，杜绝不合格原料进入加工过程。
“问君哪得香如许，惟有源头活水来。”规范稳定的原料茶基地正是国贸茶业健康放心茶的源泉。
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