普洱茶是中国茶文化中的重要组成部分,是一种经过特殊处理的茶叶,具有独特的风味和药用价值。普洱茶以其独特的韵味和健康价值,成为了越来越多人的选择。而普洱茶散茶则是普洱茶中的一种形态,它是指未经压制的普洱茶叶,因其制作简单、口感独特而备受消费者喜爱。本文将介绍国标里普洱茶散茶的相关内容。
国标里普洱茶散茶叫什么
1. 国标里普洱茶散茶的定义
根据《中华人民共和国农业部公告》(2015年第12号),普洱茶散茶是指未经压制的普洱茶叶,包括散茶、散叶、散饼等形态。散茶是指将普洱茶叶清洗干净,晾干后直接包装而成的茶叶。
2. 国标里普洱茶散茶的质量标准
(1)外观:散茶应整齐、匀称,色泽为棕褐色,表面有光泽,无杂质和霉斑。
(2)香气:散茶应有浓郁的陈香味和独特的普洱茶香味。
(3)滋味:散茶应有醇厚、浓郁、回甘、生津的口感,无异味。
(4)汤色:散茶冲泡后,汤色应为红褐色,清亮透亮,无浑浊。
(5)叶底:散茶冲泡后,叶底应为鲜嫩、柔软、完整,叶色为棕褐色。
3. 国标里普洱茶散茶的生产工艺
(1)采摘:普洱茶散茶的原料是普洱茶树的鲜叶,采摘时应注意选择适宜的采摘时间和采摘标准。
(2)萎凋:将采摘好的普洱茶叶放置在通风、遮光的地方,进行萎凋处理,使茶叶含水量逐渐降低。
(3)杀青:将萎凋后的普洱茶叶进行高温杀青,使茶叶中的酶活性停止,保持茶叶的色泽和营养成分。
(4)揉捻:将杀青后的普洱茶叶进行揉捻,使茶叶形成特有的条索形态。
(5)晾晒:将揉捻后的普洱茶叶进行晾晒,使茶叶逐渐变干,达到适宜的含水量。
(6)筛分:将晾晒后的普洱茶叶进行筛分,去除杂质和不合格的茶叶。
(7)包装:将筛分后的普洱茶叶进行包装,制成散茶。
结语:
普洱茶散茶是普洱茶中的一种形态,具有独特的风味和健康价值。国标里对普洱茶散茶的定义、质量标准和生产工艺进行了规范,为消费者提供了保障。对于消费者而言,选择符合国标的普洱茶散茶,不仅可以享受到独特的茶香和口感,还可以享受到普洱茶所带来的健康益处。